Spanischer Eierkuchen (Tortilla)
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eier
- 4 Eßlöffel Vollmilch
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 4 Tomaten
- 40 g Butter
- 240 g Reibekäse
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in der Butter goldgelb anschwitzen, dann den Boden eines feuerfesten Geschirrs damit auslegen. Darauf die in Scheiben geschnittenen Tomaten geben. Die Eier aufschlagen und mit der Milch gut verrühren. Mit Pfeffer, Muskat und Salz würzen und über die Tomaten gießen. Den Reibekäse darüberstreuen und alles im vorgeheizten Herd bei 200 °C backen, bis die Eier fest geworden sind. In Portionsstücke schneiden und mit Frischkostsalat, sehr gut eignet sich Bohnensalat, anrichten und Brot dazu reichen. Man kann die Tortilla aber auch mit einer Sättigungsbeilage als warme Hauptmahlzeit reichen.
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989