Pudding mit saurer Sahne I
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Glas geriebenes Roggenbrot
- 100 g zerlassene Butter
- 1/2 Glas Zucker
- 1/2 Glas saure Sahne
- 6 Eier
- je 1/3 Teelöffel gemahlenen Zimt und Nelken
- 2 Eßlöffel Butter oder 3 Eßlöffel saure Sahne zum Begießen des Puddings
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Und so wird es gemacht…
Geriebenes Roggenbrot mit zerlassener Butter verrühren, saure Sahne, mit Zucker kremig verrührte Eigelbe, gestoßenen Zimt und Nelken hinzufügen, kräftig mischen und zu Schnee geschlagene Eiklar unterheben. Die Masse in eine Form geben und 1 h im Wasserbad zugedeckt garen oder 25 bis 30 min in der Backröhre backen. Den garen Pudding auf eine Platte legen und mit Butter oder saurer Sahne übergießen.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986