Kartoffeln, pikant mit Käse gebacken
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g geschälte Pellkartoffeln
- 80 g Schinkenspeckwürfel
- 1 Eßlöffel feinwürflig geschnittene Zwiebel
- 100 g Reibekäse
- 0,1 Liter Weißwein
- 100 g Jagdwurst oder Kochsalami
- 150 g Delikateßgurkenwürfel
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und mit den Schinkenspeck- und Zwiebelwürfeln anbraten. Eine gut eingefettete feuerfeste Form mit einem Drittel der Kartoffeln füllen und darauf Delikateßgurke geben, dann die gewürfelte Wurst. Mit Kartoffeln abdecken. Die Eier aufschlagen, mit den Kräutern und dem Weißwein verrühren und über die Kartoffeln geben. Mit dem Käse bestreuen und mit Butterflöckchen belegen. Im vorgeheizten Herd bei 200 °C 25… 30 Minuten backen.
Diese pikanten Kartoffeln sind ein herzhafter Imbiß oder eignen sich als Spezialität bei einer Käseparty.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989