Lübbenauer Wurstsalat
Zutaten
- 300 g Schinkenwurst
- 300 g Senfgurke
- 2 Birnen
- 2 Eßlöffel Öl
- Apfelwein
- Salz
- Zucker
Zubereitung
Schinkenwurst, Senfgurke und Birnen in kleine Würfel schneiden und locker mit Öl und einem Schuß Apfelwein vermischen, würzen und gegebenenfalls ein wenig Zitronensaft zugeben.
– Anstelle der Marinade läßt sich mit Senfgurkenflüssigkeit und Senf verrührte Mayonnaise zur Bindung des Salates verwenden.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]
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