Mischgemüse in Butter mit Schinken
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Karotten
- 150 g grüne Erbsen
- 150 g Blumenkohl
- 150 g Rosenkohl
- 60 g Schinken, gekocht
- 60 g Butter
- Salz
- weißer Pfeffer
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Die Karotten in Stückchen zerkleinern und weich kochen. Die Blumenkohlröschen und den Rosenkohl vorab kochen. In der Butter den würfelig geschnittenen Schinken und die grünen Erbsen kurz anbraten. Die gesamten vorgekochten Gemüse hinzufügen, salzen, mit weißem Pfeffer würzen und erhitzen. — Dieses Mischgemüse als Hauptgericht mit Kartoffeln servieren oder als Omelettfüllsel verwenden.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984