Kartoffelpuffer mit geriebenem Apfel
Ein tolles Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1990
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1,2 kg Kartoffeln
- 300 g Äpfel
- 4 Eier
- Salz
- 300 ml Öl
- Zucker
- Zimt
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Und so wird es gemacht…
Kartoffeln und Äpfel schälen, reiben und mit den Eiern und einer Prise Salz vermischen. Die Masse dünn in erhitztem Öl in einer Stielpfanne ausbacken. Mit Zucker und Zimt servieren. Ohne Zimtzucker kann das Gericht als Beilage zu Wild und Geflügel gereicht werden.
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Nach: Äpfel-Birnen-Quitten, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1990