Heinrichsthaler Kartoffelsalat mit Käse und Dill

Der Heinrichsthaler Kartoffelsalat ist eine herzhafte und cremige Variation, die durch die Kombination von Kartoffeln, Schnittkäse, Eiern und einer feinen Mischung aus Mayonnaise und saurer Sahne überzeugt. Die Zugabe von Zwiebeln sorgt für eine leichte Schärfe, während der Dill dem Salat eine frische Note verleiht.

Besonders praktisch ist, dass sich dieser Kartoffelsalat sehr gut vorbereiten lässt. Nach einer kurzen Ruhezeit zieht er durch und entwickelt ein vollmundiges Aroma. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, zum Grillen oder als eigenständige Mahlzeit. Wer den Salat etwas leichter mag, kann den Mayonnaise-Anteil reduzieren und durch mehr saure Sahne ersetzen.

Portionen

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.

Zutaten

• 750 g gekochte Kartoffeln
• 350 g Schnittkäse
• 4 hartgekochte Eier
• 1 Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• Mayonnaise
• Saure Sahne
• Dill

Zubereitung

1. Die Kartoffeln, den Käse und die hartgekochten Eier in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel reiben oder fein hacken.
3. Kartoffeln, Käse, Eier und Zwiebel in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und nach Belieben etwas Zucker würzen.
4. Mayonnaise, saure Sahne und gehackten Dill verrühren und die Mischung unter den Salat heben.
5. Den Salat gut durchziehen lassen und servieren.

Zubereitungszeit

Benötigte Küchenutensilien

• Schneidebrett und Messer – Zum Zerkleinern der Kartoffeln, Eier und des Käses.
• Schüssel – Zum Mischen des Salats.
• Löffel – Zum Verrühren der Salatsoße.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist sehr leicht und ideal für eine schnelle, sättigende Mahlzeit oder als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten.

Nährwerte

• Kalorien: Ca. 350 kcal pro Portion
• Kohlenhydrate: 20 g
• Fett: 25 g
• Eiweiß: 10 g

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Nach: Rund um Quark und Käse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1971

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