Schneller Gemüseeintopf
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Glas Mischgemüse (Konserve)
- 2 l Brühe
- Bohnenkraut
- 1 Dose Schweinefleisch oder Rindfleisch im eigenen Saft
- 1 Eßlöffel Margarine
- 1 Zwiebel
- 1/2 bis 1 Päckchen Kartoffelpüreeflocken
- Pfeffer
- Muskat
- Salz
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Das Mischgemüse in der Brühe mit Bohnenkraut aufkochen und das zerkleinerte Fleisch zugeben. In der erhitzten Margarine die Zwiebelwürfelchen hellbraun rösten. Kartoffelpüreeflocken einrühren, aufkochen lassen, Zwiebelwürfelchen zufügen und würzen. Mit reichlich gewiegter Petersilie auftragen.
Nach: Suppen, Verlag MIR Moskau, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988
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