Fischfilet auf Champignons
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Fischfilets
- Zitronensaft oder Essig
- 150 bis 200 g Champignons
- Salz
- 35 g Feinmargarine oder Butter
- reichlich Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die vorbereiteten Filets mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt eine Weile ziehen lassen. Inzwischen die vorbereiteten Champignons klein schneiden, leicht salzen und in der erhitzten Feinmargarine halbgar dünsten. Die beiderseits gesalzenen Fischfilets darauflegen und das Gericht fertig garen. Vor dem Auftragen mit gehackter Petersilie oder Dill bestreuen. Eine feine Beilage zu Kartoffelbrei oder Butterreis.
Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969
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