Steinpilzgemüse – Ein feines Waldaroma auf dem Teller
Ein Genuss für Pilzliebhaber! Dieses einfache und köstliche Steinpilzgemüse ist eine ideale Beilage oder leichte Mahlzeit für alle, die den würzigen Geschmack von frischen Pilzen lieben. Die Kombination aus zarten Steinpilzen, feinen Zwiebeln und frischer Petersilie bringt den Geschmack des Waldes auf deinen Tisch. Dieses Rezept überzeugt durch seine Schlichtheit und die Möglichkeit, den vollen Geschmack der Pilze zu genießen.
Besonders praktisch: Das Gericht ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal, wenn du ein schnelles, leichtes und trotzdem geschmackvolles Essen möchtest. Perfekt auch als Ergänzung zu Kartoffeln, Reis oder einem knusprigen Baguette!
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ist für 1 Portion geeignet. Falls du für mehrere Personen kochen möchtest, kannst du die Mengenangaben entsprechend anpassen.
Zutaten
- 3 g Margarine
- 150 g frische Steinpilze
- 10 g Zwiebel
- Salz (nach Geschmack)
- 5 g gehackte Petersilie
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Zubereitung
- Vorbereitung (5 Minuten): Steinpilze vorsichtig putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln.
- Anbraten (5 Minuten): Margarine in einer Pfanne erhitzen. Die Steinpilze und Zwiebelwürfel darin unter Wenden anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Dünsten (10 Minuten): Ein wenig Salzwasser hinzufügen. Die Pfanne abdecken und die Pilze bei mittlerer Hitze gar dünsten.
- Anrichten (1 Minute): Das fertige Gericht mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 5 Minuten |
|---|---|
| Bratzeit | 5 Minuten |
| Dünstzeit | 10 Minuten |
| Gesamtzeit | 20 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Einfach – ideal für Pilzliebhaber und Anfänger in der Küche.
Benötigte Küchenutensilien
- Pfanne – zum Braten und Dünsten der Pilze.
- Küchenmesser und Schneidebrett – zum Schneiden der Pilze und Zwiebeln.
- Kochlöffel – zum Wenden und Umrühren.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Das Steinpilzgemüse schmeckt frisch am besten. Falls du Reste hast, bewahre sie im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf und verbrauche sie innerhalb von 1-2 Tagen. Vor dem Verzehr gut erhitzen.
Nährwerte
Pro Portion (ca.):
- Kalorien: 70 kcal
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 3 g
- Kohlenhydrate: 6 g
Tipps für Diabetiker
Steinpilze sind kohlenhydratarm und damit bestens geeignet für eine diabetikerfreundliche Ernährung. Verwende eine fettreduzierte Margarine oder ein Pflanzenöl, um den Fettgehalt zu reduzieren.
Nach: Schlank, aber wie, Verlag für die Frau, Leipzig, 1977
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