Käse-Kartoffel-Pfanne
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Zwiebeln
- 2 Stangen Porree
- 125 g Schinkenspeck
- 1 Eßlöffel gehackte Petersilie
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 5 Scheiben Schnittkäse
- 1/4 Liter Milch
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
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Und so wird es gemacht…
Zwiebeln und Porree in Ringe schneiden und in dem würfelig geschnittenen Schinkenspeck andünsten. Die Petersilie zugeben. Diese Masse mit den Kartoffel- und Käsescheiben schichtweise in eine gefettete Auflaufform geben, mit Kartoffeln enden. Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen, über den Auflauf gießen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad C etwa 45 bis 50 Minuten überbacken.
Nach: Mit Kräutern und Gewürzen – Rezepte mit Pfiff, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1984
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