Holländischer Kartoffeltopf
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- Butter oder Feinmargarine
- 250 g Schinken
- 4 Paprikafrüchte
- 1 bis 2 Zwiebeln
- Salz
- Paprika
- 2 bis 4 Scheiben Käse
- 1/2 Liter Brühe
- 4 Tomaten
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffelscheiben in einen Topf mit etwas zerlassener Butter geben, Schinkenwürfel, Paprikastreifen, feingehackte Zwiebel und Gewürze dazwischenschichten: Käse darauflegen und heiße Brühe auffüllen. Zugedeckt garen. Kurz vor Beendigung der Garzeit Tomatenscheiben darauflegen und das fertige Gericht mit Petersilie bestreuen.
Nach: Allerlei aus Kartoffeln, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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