Rosenkohlsuppe mit Grieß
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 g Rosenkohl
- 50 g Speck
- Salz
- Muskatnuß
- 80 g Grieß
- 50 g Margarine
- 1 1/2 Liter Fleischbrühe
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den Rosen kohl mit Speck und wenig Wasser dünsten.
Den Grieß leicht rösten, in erhitzte Margarine geben, mit Fleischbrühe löschen, mit Pfeffer würzen, kurz aufkochen lassen und den Rosenkohl dazugeben. Mit einer Prise geriebener Muskatnuß abschmecken.
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Mit Brötchen oder getoasteten Weißbrotscheiben reichen.
Nach: Obst und Gemüse, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1982