Klassischer Apfelkuchen – Einfach, saftig und unwiderstehlich

Apfelkuchen ist ein zeitloser Klassiker, der bei jeder Gelegenheit überzeugt. Mit seinem saftigen Teig und den frischen Äpfeln ist er der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Dieses Rezept ist besonders einfach und schnell zuzubereiten, sodass auch Anfänger im Handumdrehen einen herrlichen Kuchen zaubern können.

Was diesen Apfelkuchen so besonders macht, ist die Kombination aus dem lockeren Teig, der Süße des Zuckers und der leichten Säure der Äpfel. Das Ergebnis ist ein saftiger Kuchen, der außen leicht knusprig und innen wunderbar weich ist. Egal, ob als Dessert, Snack oder süßer Gruß für Gäste – dieser Apfelkuchen wird alle begeistern!

Anzahl der Portionen

Dieser köstliche Apfelkuchen reicht locker für 8 hungrige Naschkatzen. Passe die Mengen nach Bedarf an, wenn du mehr Gäste erwartest.

Zutaten

• 250 g Mehl
• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• 5 Eier
• 1 1/2 TL Backpulver
• 6 Äpfel
• Nach Bedarf Puderzucker

Zubereitung

1. Teig vorbereiten (5 Minuten): Butter mit Zucker und Vanillinzucker in einer großen Schüssel schaumig rühren.
2. Eier und Mehl hinzufügen (5 Minuten): Nach und nach die Eier einrühren. Anschließend Mehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Äpfel vorbereiten (10 Minuten): Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
4. Form vorbereiten (5 Minuten): Eine Springform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen, damit der Kuchen nicht kleben bleibt.
5. Teig und Äpfel schichten (5 Minuten): Zwei Drittel des Teigs in die vorbereitete Form geben. Die Apfelstücke gleichmäßig darauf verteilen und den restlichen Teig darübergeben.
6. Backen (60 Minuten): Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 45-60 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
7. Abkühlen und bestreuen (10 Minuten): Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach und somit ideal für Anfänger geeignet. Mit nur wenigen Schritten kannst du einen köstlichen Kuchen zaubern.

Benötigte Küchenutensilien

• Schüssel – Zum Anrühren des Teigs.
• Handmixer oder Küchenmaschine – Für die Zubereitung des Teigs.
• Springform – Für das Backen des Kuchens.
• Schälmesser – Zum Schälen und Entkernen der Äpfel.
• Teigspatel – Zum Verteilen des Teigs.

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Der Apfelkuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage frisch. Im Kühlschrank bleibt er bis zu 4 Tage genießbar. Vor dem Servieren kann er leicht erwärmt werden, um den Geschmack aufzufrischen.

Nährwerte

Pro Stück (bei 8 Portionen):

• Kalorien: 320 kcal
• Kohlenhydrate: 40 g
• Fett: 15 g
• Eiweiß: 5 g

Tipps für Diabetiker

Ersetze den Zucker durch eine kalorienfreie Alternative wie Erythrit oder Xylit, um den Zuckergehalt zu reduzieren. Auch Vollkornmehl kann verwendet werden, um den glykämischen Index des Kuchens zu senken.

Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank

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