Fischstäbchen mit Spinat: Ein gesunder DDR-Klassiker
Willkommen zu einem weiteren köstlichen DDR-Klassiker, der neu entdeckt wurde! Fischstäbchen mit Spinat sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine gesunde Mahlzeit, die Groß und Klein gleichermaßen begeistern wird.
Ein altes DDR-Rezept als Grundlage
Die Idee, Fischstäbchen mit Spinat zu kombinieren, stammt aus der DDR-Ära, in der es darum ging, einfache Zutaten auf innovative Weise zu verwenden, um köstliche Gerichte zuzubereiten.
Anzahl der Portionen
Das Rezept reicht für etwa 4 Portionen.
Zutaten für die Fischstäbchen mit Spinat
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Fischstäbchen | 400 g |
| Tiefkühl-Spinat | 500 g |
| Zwiebeln | 1 groß |
| Speck | 50 g |
| Kartoffeln | 500 g |
| Milch | 100 ml |
| Butter | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Muskatnuss | nach Geschmack |
Zubereitung der Fischstäbchen mit Spinat
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
1. Fischstäbchen braten:
- Die Fischstäbchen in einer Pfanne braten, bis sie knusprig sind.
2. Spinat zubereiten:
- Zwiebeln und Speck in einer Pfanne glasig andünsten. Den Tiefkühl-Spinat hinzugeben und zusammen erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
3. Kartoffelbrei vorbereiten:
- Gekochte Kartoffeln stampfen und mit Milch, Butter, Salz und Muskat zu einem cremigen Kartoffelbrei verrühren.
4. Anrichten und servieren:
- Den Spinat und die Fischstäbchen auf einem Teller anrichten, den Kartoffelbrei dazu servieren und heiß genießen!
Schwierigkeitsgrad des Rezepts
Die Zubereitung der Fischstäbchen mit Spinat ist einfach und für Anfänger geeignet.
Nährwertangaben (pro Portion)
Die Nährwerte können je nach verwendetem Produkt variieren.
| Nährstoff | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | ca. 400 kcal |
| Kohlenhydrate | ca. 35 g |
| Fett | ca. 15 g |
| Eiweiß | ca. 25 g |
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Reste können im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden.
Küchenutensilien
- Pfanne
- Kochtopf
- Kartoffelstampfer
Tipps für den perfekten Genuss
- Für noch mehr Geschmack können die Fischstäbchen vor dem Braten mit Zitronensaft beträufelt werden.
- Mit einer Prise Muskatnuss wird der Kartoffelbrei besonders aromatisch.
Welches Getränk oder Beilagen eignen sich?
- Als Getränk passt ein kühles Bier oder eine erfrischende Limonade gut dazu.
- Als Beilage eignen sich frischer Salat oder gedünstetes Gemüse.
Variationen des Rezepts
- Statt Fischstäbchen können auch panierte Fischfilets verwendet werden.
- Für eine vegetarische Version können die Fischstäbchen durch panierten Tofu ersetzt werden.
Informationen zu den Zutaten
- Achte beim Kauf der Fischstäbchen auf eine gute Qualität und auf nachhaltig gefangenen Fisch.
- Frischer Spinat kann auch anstelle von Tiefkühl-Spinat verwendet werden.
Tipps für Diabetiker
- Verwende weniger Butter und fettarme Milch für den Kartoffelbrei, um den Fettgehalt zu reduzieren.
- Achte auf die Portionsgröße, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Fazit
Die Fischstäbchen mit Spinat sind nicht nur ein einfaches DDR-Rezept, sondern auch eine köstliche Mahlzeit, die Gesundheit und Geschmack vereint. Probiere es aus und genieße diesen traditionellen Klassiker neu interpretiert!
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Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank