Tomateneintopf
Zutaten
- 500 g Möhren
- das Weiße von 3 Stangen Porree
- 1 kleine Sellerieknolle
- 2 Zwiebeln
- 500 g Kartoffeln
- Salz
- Paprika
- 1/2 Dose Rind- oder Schweinefleisch im eigenen Saft
- 1 kg Tomaten
- 1/8 Liter saure Sahne oder Kondensmilch
- 1 Teelöffel Mehl
- Kräuter
Zubereitung
Möhren, Porree, Sellerie und Zwiebeln kleinschneiden und abwechselnd mit Kartoffelstücken in den Topf schichten.
Dabei sparsam würzen und Fleischwürfel mit zugeben.
Bis zur Topfhälfte mit heißem Wasser auffüllen und auf kleiner Flamme garen.
Die Tomaten brühen, abziehen, in Stücke schneiden und kurz mitdünsten.
Mehl einquirlen, aufkochen lassen.
Sahne zufügen und mit Kräutern bestreuen.
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Nach: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982