Zitronentorte
4 Eier
160 g Puderzucker
Saft von 1 Zitrone
120 g Mehl
Schokolade
Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen, Puderzucker zugeben und gut schlagen.
Zitronensaft, das gesiebte Mehl und die Eigelb unterheben.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Tortenform füllen, in die vorgeheizte Röhre schieben und etwa 30 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen die Torte auseinanderschneiden, füllen und mit Fülle überziehen.
Die Oberfläche der Torte mit geraspelter Schokolade bestreuen.
Fülle
1/8 l Milch
Vanillestange
4 Eigelb
140 g Margarine
oder Butter
140 g Puderzucker
140 g Mandeln
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In der Milch 1 Stückchen Vanillestange aufkochen lassen.
Die Eigelb schlagen und nach und nach die abgekochte und ausgekühlte Milch dazurühren.
Margarine schaumig rühren und löffelweise Puderzucker, die abgezogenen und gemahlenen Mandeln sowie die mit den Eigelb verrührte Milch einrühren.
Nach: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977