Würziges Tomatenfleisch
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1969
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Hammelfleisch
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Liter Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 250 g Kartoffeln
- 250 g Tomaten
- ein Rest Gemüseerbsen
- ein Rest grüne Bohnen
- 1 Teelöffel Stärkemehl
- 1/8 Liter saure Sahne
- Majoran
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Und so wird es gemacht…
Das in Scheiben geschnittene Fleisch in heißem Öl dünsten (Topf geschlossen halten), mit siedendem Wasser auffüllen, Salz und Pfeffer dazugeben und weiterkochen, bis das Fleisch fast gar ist. Kartoffel- und Tomatenscheiben zufügen, 10 Minuten weiterkochen, mit Erbsen und Bohnen nochmals zum Kochen bringen. Das Stärkemehl in saurer Sahne verquirlen, das Gericht damit binden, mit Majoran abschmecken.
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Nach: Leichte Kost, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1969