Wirsing-Tomaten-Topf
750 g Wirsing,
500 g Tomaten,
1 Eßl. gehackter Majoran,
1 Knoblauchzehe,
1 Zwiebel,
Salz,
Paprika,
1 Tasse Reis,
1l Fleischbrühe,
frische Kräuter.
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Den vorbereiteten Wirsing feinstreifig schneiden, die gehäuteten Tomaten halbieren und schichtweise mit allen übrigen Zutaten (Knoblauchzehe und Zwiebel feingehackt) in einen Topf geben.
Die siedende Brühe auffüllen und das Gericht fest zugedeckt gar werden lassen.
Mit gehackten Kräutern bestreut servieren.
Quelle: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes
Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982