Vitaminsoße – Frische Kräutersoße mit saurer Sahne
Die Vitaminsoße ist eine leichte, cremige Kaltsauce, die mit wenigen Zutaten schnell zubereitet ist. Die Kombination aus saurer Sahne, etwas Mayonnaise, frischem Zitronensaft und aromatischen Kräutern ergibt eine angenehm frische Soße, die hervorragend zu vielen kalten und warmen Gerichten passt. Durch ihre milde Würzung mit Zucker, Salz und Pfeffer bleibt der natürliche Geschmack der Kräuter im Vordergrund.
Besonders gut harmoniert die Vitaminsoße mit frischen Blattsalaten, Rohkostplatten, Pellkartoffeln, Ofenkartoffeln, gedünstetem Gemüse oder kaltem Fleisch. Auch zu Fisch, hartgekochten Eiern oder als Dip für Gemüsesticks ist sie eine ausgezeichnete Wahl. Wer den Geschmack noch frischer gestalten möchte, kann zusätzlich fein gehackten Schnittlauch, Kerbel oder Kresse unterrühren. Vor dem Servieren sollte die Soße etwa 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten.
Kalorien pro Portion: ca. 90 kcal
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: ★☆☆☆☆ (1 von 5)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/8 I saure Sahne
- 20 g Mayonnaise
- 1 Eßlöffel Zitronensaft
- 1 Eßlöffel fein gehackte Kräuter (Dill oder Petersilie)
- je 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
- Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR