Verhüllter Mais

Zutaten

Salz, Maiskolben, Fett für die Fritüre

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Zubereitung

Die im Salzwasser gekochten Milchmaiskolben von Blättern befreien, in Ausbackteig tauchen und in der Fritüre knusprig braten.

Sofort nach dem Braten servieren.

Gesondert Tomatensalat dazu reichen.

Ausbackteig

3 Eier, 1 bis 2 Eßlöffel Öl, 100 ml Milch, Salz, 100 g Mehl, Öl zum Ausbacken.

Eigelb mit Öl verrühren.

Milch oder Wasser zugießen, salzen.

Das Mehl unterrühren, dann den steifgeschlagenen Eischnee vorsichtig unterziehen.

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Dieser Ausbackteig kann für Fisch, Geflügel, Obst und Gemüse verwendet werden.

[Nach: Beilagen » Verlag MIR Moskau & Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1989]

5/5 (2 Reviews)

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