Spießwürstchen

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Spießwürstchen

Zutaten

4 Bockwürste, Speckscheiben, gare Champignonköpfchen, Salz, Paprika, 2 kleine Eier, 4 Eßl. Öl, Ausbackfett

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Zubereitung

Die gehäuteten Bockwürste in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

Die Speckscheiben gleicher Größe leicht salzen  und mit Paprika bestäuben.

Bockwurst, Speckscheiben und Champignonköpfchen abwechselnd auf Spieße reihen, in den mit Öl verquirlten Eiern wenden und in heißem Fett ausbacken.

[Quelle: Frühstück und Abendbrot » Verlag für die Frau Leipzig, 1967]

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