Ukrainischer Gemüsetopf
Zutaten
- 4 Scheiben Rindfleisch (möglichst Filetstück)
- Salz
- Paprika
- 50 g Fett oder Öl
- 500 g Möhren
- 2 Petersilienwurzeln
- 1 kleiner Sellerie
- 3 Stangen Porree
- 1 kleines Weißkraut oder Wirsing
- 3/4 Liter Brühe oder Wasser
- 3 Eßlöffel gehackter Dill
Zubereitung
Das geklopfte Fleisch mit Salz und Paprika würzen und in dem in einem großen Topf erhitzten Fett kurz auf beiden Seiten anbraten.
Das zerkleinerte Gemüse daraufschichten, die siedende, kräftig gewürzte Brühe zugießen und auf kleiner Flamme dünsten lassen.
Vor dem Auftragen mit gehacktem Dill bestreuen.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984