Kleine Libusche-Torte
70 g Margarine
70 g Puderzucker
4 Eier
25 g Kakao
40 g Mandeln
50 g Mehl
Aprikosenmarmelade
Die Margarine mit dem Puderzucker verrühren und unter ständigem Rühren nach und nach die Eigelb und den Kakao zugeben.
Die abgezogenen und gemahlenen Mandeln, den aus dem Eiweiß steifgeschlagenen Schnee dazugeben und zusammen mit der Eigelbmasse verrühren.
Zuletzt das Mehl zugeben.
Eine kleine Tortenform mit Margarine fetten, mit Mehl ausstreuen, den Teig einfüllen und bei Mittelhitze backen.
Die ausgekühlte Torte in der Hälfte quer durchschneiden, mit Aprikosenmarmelade füllen und mit Kakaoglasur überziehen.
Kakaoglasur
70 g Zucker
10 g Kakao
40 g Butter
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Den Zucker mit 1 00 ml Wasser kochen.
Den Kakao mit der Butter verrühren und unter ständigem Rühren den gekochten Zucker darübergießen.
Nach: Mária Hajková – Múcniky
Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977