Überbackene Teigwaren
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 g Teigwaren
- 300 g Fleisch (Rauchfleisch, Wurst oder Bratfleisch) oder 200 g Blumenkohl und 100 g Erbsen
- 3 Eier
- 1/4 Liter Milch
- Salz
- 80 g Butter oder Speck
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Und so wird es gemacht…
Zur Zubereitung eignen sich breite Nudeln oder Fleckerln. Die abgekochten Teigwaren fetten wir, vermengen sie mit gekochtem oder gebratenem Hackfleisch oder mit Blumenkohl und Erbsen, tun sie in eine gefettete Bratpfanne und lassen sie etwa 1/2 Stunde in der Ofenröhre überbacken. Während des langsamen Backens begießen wir sie mit Milch, in die wir Eier verquirlt haben.
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Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961