Tomatentoasts

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Tomatentoasts

Zutaten

4 bis 8 kleine Scheiben Weil3brot, 1/8 I Milch, 50 g Öl, 10 Tomaten, 1/2 Zwiebel, 30 g Butter, 50 g geriebener Käse, Schnittlauch, Salz, 5 Eier.

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Zubereitung

  • Das Brot mit Milch anfeuchten und in heißem Öl braten.
  • Die Tomaten überbrühen, abziehen und die Kerne entfernen.
  • Kleingehackte Zwiebel in Butter rösten, die kleingeschnittenen Tomaten zugeben und dünsten, die Hälfte des geriebenen Käses zugeben, Schnittlauch, Salz und Eier unterrühren.
  • Wenn die Eier gestockt sind, das Gemisch auf die Weißbrotscheiben streichen und diese auf ein gefettetes Backblech legen.
  • Obenauf mit dem restlichen Käse bestreuen.
  • Kurz in der Röhre überbacken und warm zu Tee oder Wein reichen.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

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5/5 (2 Bewertungen)

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