Gedünstete Möhren mit Meerrettich und Schweinefleisch

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Gedünstete Möhren mit Meerrettich und Schweinefleisch

Zutaten

600 g Möhren, Salz, 60 g Butter, 1/2 Zwiebel, 400 g mageres Schweinefleisch (Schlegel oder Schulter), 1/8 I saure Sahne, 15 g Mehl, 2 Eßlöffel geriebener Meerrettich.

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Zubereitung

  • Die geputzten Möhren in kleine Streifen schneiden, salzen, die Hälfte der Butter zugeben, etwas Wasser aufgießen und fast gardünsten.
  • In der restlichen Butter feingehackte Zwiebel und das in Würfel geschnittene Schweinefleisch dünsten.
  • Die Möhren zugeben, alles mit Sahne übergießen, die mit Mehl verquirlt wurde.
  • Den Meerrettich untermischen und das Gericht dünsten, so daß Fleisch und Möhren gleichzeitig gar werden; dazu Kartoffeln.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

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5/5 (2 Bewertungen)

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