Toasts mit Rührei und Schinkenspeck

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Toasts mit Rührei und Schinkenspeck

Zutaten

8 Weißbrotscheiben, 50 g Butter, 4 Eier, Salz, Pfeffer, 100 g geriebener Käse, 2 Tomaten, 100 g Schinkenspeck.

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Zubereitung

  • Die Brotscheiben rasch in Butter schwenken, Rührei darauf verteilen, salzen und pfeffern.
  • Obenauf mit geriebenem Käse bestreuen und mit Tomatenscheiben garnieren.
  • Die Toasts in der Backröhre oder im Grill überbacken.
  • Mit angebratenen Schinkenspeckscheiben anrichten.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

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