Teigwaren mit eingebackenen Pilzen

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Teigwaren mit eingebackenen Pilzen

Zutaten

250 g Makkaroni oder andere Teigwaren, Salz, etwa 2 I Wasser, 60 g Butter, 200 g frische Pilze, 20 g Margarine, 100 g Schinken, 20 g Semmelbrösel, 60 g geriebener Käse, 2 Eier, 1/4 I saure Sahne.

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Zubereitung

Die Makkaroni in Salzwasser fast garkochen, abseihen und in etwas Butter schwenken.

Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden und mit der Margarine dünsten.

Den geschnittenen Schinken zufügen.

Eine Bratpfanne oder feuerfeste Schüssel fetten und ausbröseln.

Abwechselnd Makkaroni, Pilze mit Schinken, etwas geriebenen Käse usw. einschichten.

Die letzte Schicht (Makkaroni) mit Butter beträufeln und alles kurz überbacken.

Das Gericht mit den in Sahne verquirlten Eiern übergießen, mit dem Rest geriebenen Käse und Semmelbröseln bestreuen und goldgelb backen.

Mit Gemüsesalat reichen.

[Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]

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