Gedünsteter Reis mit Hackfleisch
Zutaten
2 Zwiebeln, 50 g Schmalz, 300 g Hackfleisch, (eventuell auch weiche Knackwurst), 300 g Reis, 1 kleine Dose Tomatenmark, 3 Tassen Suppenwürfelbrühe, Salz, je 1 Prise Paprika und Pfeffer.
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Zubereitung
Die gehackten Zwiebeln in Schmalz anrösten, das Hackfleisch zufügen und eine Weile dünsten lassen.
Den ausgelesenen, abgespülten und abgetropften Reis untermischen, das Tomatenmark zugeben und so viel Brühe aufgießen, daß der Reis 2 Finger breit darunter bleibt.
Mit den Gewürzen abschmecken und zugedeckt etwa 20 Minuten gardünsten.
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Mit Kopfsalat reichen.
[Nach: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]