Klassische Teigwaren als Beilage
Manchmal sind es die einfachen Dinge im Leben, die den größten Genuss bereiten – und Teigwaren als Beilage gehören definitiv dazu. Ob zu einem herzhaften Gulasch, einem feinen Fischgericht oder einem saftigen Braten – diese klassische Beilage ist immer eine gute Wahl. Mit der richtigen Menge an Salz und einem Schuss Fett werden die Teigwaren wunderbar aromatisch und geschmeidig.
Dieses Rezept ist ein Grundbaustein der traditionellen Küche und lässt sich mit wenigen Zutaten zubereiten. Die Wahl des Fettes, sei es Schmalz, Butter oder knusprig gebratener Speck, gibt den Teigwaren den letzten Schliff und sorgt für den perfekten Geschmack. Ein Rezept, das nicht nur einfach und schnell ist, sondern auch in seiner Vielseitigkeit besticht.
Bereite dich darauf vor, die perfekte Beilage zu kreieren, die sowohl Jung als auch Alt schmeckt und mit jedem Hauptgericht harmoniert!
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept reicht für etwa 4 Portionen, ideal als Beilage für ein leckeres Hauptgericht. Die Menge lässt sich nach Bedarf leicht anpassen.
Zutaten
- 350 g Teigwaren
- nach Geschmack Salz
- 3 Liter Wasser zum Kochen
- 50 g Fett (Schmalz, Butter oder Speck)
Zubereitung
- Einen großen Topf mit 3 Litern Wasser füllen und zum Kochen bringen.
- Die Teigwaren in das kochende Wasser geben, salzen und nach Packungsanweisung al dente kochen (etwa 8-10 Minuten).
- Die Teigwaren abgießen und zurück in den Topf geben. Das Fett (Schmalz, Butter oder Speck) hinzufügen und gut vermengen, bis die Teigwaren gleichmäßig bedeckt sind.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 5 Minuten |
|---|---|
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Gesamtzeit | 15 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Leicht – Dieses Rezept ist einfach und gelingt garantiert, auch für Kochanfänger.
Benötigte Küchenutensilien
- Großer Topf: Zum Kochen der Teigwaren
- Sieb: Zum Abgießen der Teigwaren
- Holzlöffel: Zum Vermengen der Teigwaren mit dem Fett
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die Teigwaren können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne mit etwas Butter oder Öl schwenken, bis sie wieder heiß sind.
Nährwerte
Pro Portion (bei 4 Portionen):
- Kalorien: 300 kcal
- Eiweiß: 8 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 45 g
Tipps für Diabetiker
Verwende Vollkorn- oder Protein-Teigwaren, um den glykämischen Index zu senken. Achte darauf, die Menge an Fett zu kontrollieren, um den Kaloriengehalt zu reduzieren.
Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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