0 Gehobeltes Rindfleisch mit Pfifferlingen Zutaten 750 g Rindslende, 250 g Pfifferlinge (auch Champignons, Täublinge, Reizker), 100 g Zwiebeln, 1/2 Liter saure Sahne, 1/4 Liter Fleischbrühe, 1 Teelöffel Zitrone, 1 Eßlöffel Mehl, 60 g Margarine, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Huhn mit Pilzen in Tomatensoße Zutaten 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), 200 g Pfifferlinge (Steinpilze, Champignons), 1/8 Liter Tomatenmark, 50 g geriebener Käse (mild), 1/2 Liter Fleischbrühe, Saft von 1 […]
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0 Geflügelleber mit Pfifferlingen Zutaten 500 g Geflügelleber, 400 g Pfifferlinge (auch Champignons, Boviste), 100 g Speck, 1, Zwiebel, 1/4 Liter saure Sahne, 111 Glas Portwein oder anderer Dessertwein, 1/2 Tasse Fleischbrühe, 2 Eßlöffel Margarine, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Gefüllter Sellerie mit Sauce Tatar Zutaten 4 Sellerieknollen, 250 g Pfifferlinge (auch Champignons, Austernseitlinge, Träuschlinge oder 30 g Trockenpilze bzw. Pilzpulver), 250 g Hackfleisch vom Schwein, 1 Zwiebel, 50 g geriebener Käse, 80 g Margarine, Saft von 1/2 Zitrone, […]
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0 Hubertusdreiecke Zutaten 400 g Bratenreste vom Wild, 200 g Pfifferlinge (auch Champignons, Mischpilze), 1 Tasse Wild- oder Fleischbrühe, 1 Eßlöffel Rotwein, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 2 Eidotter, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Öl, 40 g Butter, 2 Eßlöffel Mehl, geriebene Muskatnuß, […]
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0 Kalte Hasenpastete Zutaten 1 kleiner Hase oder 800 g Rehfleisch, 150 g Gänseleber, 250 g durchwachsener Speck, 200 g Pfifferlinge (auch Steinpilze, Champignons, Graublättrige Schwefelköpfe, Hallimasch), 50 g Sellerie, 50 g Kohlrabi, 1 Mohrrübe, 1 kleine Stange Porree, 2 […]
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0 Hühnersalat auf Försterinart Zutaten 200 g gekochtes Hühnerfleisch, 200 g Pfifferlinge (auch Champignons, Steinpilze, Reizker), 200 g Chicorée, 100 g Mandarinen, 2 hartgekochte Eier, 150 g Mayonnaise, 1 Teelöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel Worcestersoße, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder […]
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0 Milchsuppe mit Pfifferlingen Zutaten 600 g Pfifferlinge (auch Maipilze, Grünlinge, Edelreizker oder Röhrlinge), 400 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 Bund Dill, 1/2 Liter Fleischbrühe, 1 1/2 Liter Milch, 30 g Margarine, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Überbackenes Pfifferlingsragout Zutaten 800 g Pfifferlinge, 60 g geräucherter Speck, 3 Eßlöffel Tomatenmark, 4 Teelöffel geriebener Käse, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine […]
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0 Pfifferlinge mit Rührei auf Toast Zutaten 400 g Pfifferlinge (auch Porlinge, Raslinge, Austernseitlinge, Träuschlinge), 4 Eier, 2 Zwiebeln, 1 Sträußchen Petersilie oder Kresse, 40 g Margarine, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Jäger-Frühstück Zutaten 400 g Pfifferlinge (auch Täublinge, Stockschwämmchen, Nelkenschwindlinge), 1 Glas Dessertwein, 1/2 Tasse Fleischbrühe, 1 kleine Zwiebel, 1 Bund Petersilie, 4 Eier, 40 g Butter oder Margarine, geriebene Muskatnuß, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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0 Eierschwammerl nach Wiener Art Zutaten 500 g Pfifferlinge, 2 Eier, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Tasse klare Fleischbrühe, 4 Eßlöffel saure Sahne, 1 Sträußchen Petersilie, 1 Teelöffel Kümmel, 1/2 Teelöffel Pfeffer, Salz, 50 g Butter, etwas Mehl. Lob, Kritik, […]
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