Angesehen: 16 Gebeiztes Masthähnchen 1 Broiler, Pfeffer, Salz, 100 g geräucherter Speck in Scheiben, 80 g Margarine. Für die Beize: 1/2 l Wasser, 1/4 l Rotwein, 1 […]
WeiterlesenSchlagwort: Hähnchen
Flammendes Festtagshähnchen
Angesehen: 4 Flammendes Festtagshähnchen 1 Broiler, 2 Eßl. Öl, 75 g Butter, 150 g Aprikosen (frisch oder aus der Dose), 1 Teel. Senf 4 Eßl. Kondensmilch, 50 […]
WeiterlesenFlambiertes Hähnchen mit Aprikosen
Angesehen: 5 Flambiertes Hähnchen mit Aprikosen 1 Broiler, Salz, Cayennepfeffer, Edelsüß-Paprika, 2 Eßl. Öl, 1/2 Glas Aprikosen, 100 g Butter, 1 Teel. milder Senf, 4 Eßl. Sahne, […]
WeiterlesenHühnerfleischpfanne
Angesehen: 3 Hühnerfleischpfanne 1 gares Hähnchen oder Hühnchen, Salz, Bratfett, 1 kleine Zwiebel, 2 Eier, 1/4 l Milch, 1 Eßlöffel Stärkemehl, Muskat. Das gare, knochenfreie Geflügel zerkleinern […]
WeiterlesenHähnchen im Blätterteig
Angesehen: 8 Hähnchen im Blätterteig 1 Hähnchen, Salz, Geflügelinnereien, 150 g Hackfleisch, 1 kleine Zwiebel, 50 g Weißbrot, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Ei, Pfeffer, gefrosteter Blätterteig, 1 […]
WeiterlesenErzgebirgisches Pilzhähnchen
Angesehen: 17 Erzgebirgisches Pilzhähnchen 1 Hähnchen, Salz, Bratfett, etwa 250 g gedünstete Pilze, 3/8 l Brühe, 1 1/2 Teelöffel Stärkemehl, gehackter Dill. Das zerlegte Hähnchen salzen und […]
WeiterlesenCubanisches Hähnchen
Angesehen: 7 Cubanisches Hähnchen 1 Hähnchen, Salz, Pfeffer, Ingwer, Öl, 1 Gläschen Weißwein, 2 Teelöffel Stärkemehl, 3 Eßlöffel saure Sahne, 1 Stückchen Senfgurke; Fülle: 25 g Butter, […]
WeiterlesenPrager Hähnchen
Angesehen: 10 Prager Hähnchen 1 Hähnchen, 250 g Kalbfleisch, Salz, 50 g Margarine, 1 Zwiebel, etwa 3/ 8 l Brühe oder Wasser, 1/8 l saure Sahne, 2 […]
WeiterlesenBudapester Brathähnchen
Angesehen: 2 Budapester Brathähnchen 1 Hähnchen, Salz, Bratfett, 6 Eßlöffel Tomatenmark, Paprika, Zucker, Zitronensaft, 1 Teelöffel Stärkemehl, 1/2 Tasse süße Sahne. Das in Stücke zerlegte Hähnchen salzen […]
WeiterlesenLübbenauer Hähnchen
Angesehen: 9 Lübbenauer Hähnchen 400 bis 600 g frische Gurken, Salz, Zucker, 1 Hähnchen, Bratfett, reichlich 1 Glas Rotwein, Pfeffer, Estragonpulver, 1 Nelke, 1/8 l saure Sahne, […]
WeiterlesenFreyburger Brathähnchen
Angesehen: 6 Freyburger Brathähnchen 1 Hähnchen, Salz, 40 g Speck, 40 g Margarine, 1 Zwiebel, Thymian, 1/2 Lorbeerblatt, 2 Eßlöffel vorgeweichte Trockenpilze, 1/8 l Brühe oder Wasser, […]
WeiterlesenKräuterhähnchen
Angesehen: 6 Kräuterhähnchen 1 Hähnchen, Salz, 50 g Butter oder Feinmargarine, 2 Eßlöffel gehackte frische Kräuter, 1 Teelöffel Zitronensaft, Bratfett, 1/2 Zwiebel, reichlich 1/8 l saure Sahne […]
WeiterlesenFüllungen für Brathähnchen
Angesehen: 9 Füllungen für Brathähnchen Das bratfertig vorbereitete Hähnchen nicht zu prall füllen, da dann beim Braten die Haut platzt. Hals- und Bauchöffnung zunähen, gegebenenfalls auch dort […]
WeiterlesenBrathähnchen
Angesehen: 11 Brathähnchen 1 Hähnchen, Salz, Bratfett, 1/2 Zwiebel, 1/8 l saure Sahne, 1 bis 2 Teelöffel Stärkemehl, Paprika oder Pfeffer. Das bratfertig vorbereitete Hähnchen innen und […]
WeiterlesenZitronenhähnchen
Angesehen: 2 Zitronenhähnchen 4 Broilerkeulen, Pfeffer, 3 Zitronen, 1 Zwiebel, 3 Eßl. Öl, Salz, Paprika, 50 g Butter. Die Hähnchenkeulen mit Pfeffer einreiben und in einer Schüssel […]
WeiterlesenWürzhähnchen in Weißwein
Angesehen: 3 Würzhähnchen in Weißwein 1 Broiler, Pfeffer, Salz, 2 Knoblauchzehen, 2 getrocknete Chillischoten, 1 Teel. Rosmarin, Thymian, Majoran, Salbei, Basilikum, 1/8 l Öl, 3/4 l Weißwein, […]
WeiterlesenWiener Backhendl
Angesehen: 9 Wiener Backhendl 1 Broiler, Salz, Mehl, 1 Ei, reichlich Semmelbrösel, 250 g Schmalz, Zitronenspalten. Den Broiler in 4, 6 oder 8 Teile schneiden und enthäuten. […]
WeiterlesenWalnußsoße
Angesehen: 8 Walnußsoße 1 Zwiebel, 1 bis 2 Knoblauchzehen, 20 g Butter, 20 g Mehl, 1/4 l Fleischbrühe (Brühpaste), Weinessig, gemahlene Nelke, eine Prise Zimt, 1 Lorbeerblatt, […]
WeiterlesenSzegediner Sauerkrauthähnchen mit Kartoffeln
Angesehen: 17 Szegediner Sauerkrauthähnchen mit Kartoffeln 1 Broiler, Salz, Pfeffer, 80 g Schmalz, 3 Zwiebeln, 500 g Sauerkraut, 1 Eßl. Tomatenmark, 1 Eßl. Paprika, 1 Lorbeerblatt, Kümmel, […]
WeiterlesenSenfhähnchen auf englische Art
Angesehen: 4 Senfhähnchen auf englische Art 1 Broiler, Pfeffer, Salz, 100 g Margarine, 1/2 Zwiebel, 50 g Mehl, 1/4 l Brühe, 2 Eßl. Senf, 1 Teel. Tomatenketchup, […]
WeiterlesenSenfhähnchen
Angesehen: 1 Senfhähnchen 1 Broiler, Salz, Pfeffer, 6 Eßl. Öl, Barbecuegewürz, 100 g Bauchspeck, 6 Eßl. Senf, 6 Eßl. Semmelbrösel, 50 g Butter, 100 g Emmentaler Käse. […]
WeiterlesenFranzösischer Feuertopf
Angesehen: 18 Französischer Feuertopf 4 Hähnchenkeulen, Salz, Pfeffer, 3 Zwiebeln, 3 Möhren, 1 Kohlrabi, 250 g grüne Bohnen, 1 Paprikafrucht, 3 Eßl. Öl, 1 Glas Weißwein, 5 […]
WeiterlesenTschachochbili – eine georgische Hähnchenspezialität
Angesehen: 24 Tschachochbili – eine georgische Hähnchenspezialität 2 junge Hähnchen (Broiler), 150 g Butter oder Margarine, 500 g Zwiebeln, 3. Eßl. Tomatenmark, 1 Eßl. Mehl, 1/2 l […]
WeiterlesenWeinhähnchen mit Champignons- »Coq au vin«
Angesehen: 11 Weinhähnchen mit Champignons- »Coq au vin« 1 Broiler, 3 Eßl. Öl, 2 Eßl. Butter, 1 bis 2 Zwiebeln, 250 g Champignons (frisch oder Konserve), 5 […]
WeiterlesenHähnchen-Wirsing-Rouladen
Angesehen: 8 Hähnchen-Wirsing-Rouladen 8 Wirsingblätter, 1 Handvoll Kerbel, 1 Bund Petersilie, 100 g Doppelrahmfrischkäse, 1 Eigelb, 1 Eßl. Senf, Pfeffer, Salz, 4 Hähnchenfilets, 50 g Margarine, 1/8 […]
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