Suppe mit Hähnchen französisch-königliche Art
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1986
Rezeptangaben sind für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weißbrot
- 2 l Brühe
- 500 g Hähnchenfleisch
- 6 Röstschnitten aus Weißbrot
- 2 Eßlöffel Butter
- 2 Eßlöffel gestoßene Mandeln oder Nüsse
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Und so wird es gemacht…
Das Fleisch von Brathähnchen entbeinen, in kochendes Wasser legen und auf schwachem Feuer 15 bis 20 min kochen. Danach das Fleisch herausnehmen, erkalten lassen und zusammen mit den Mandeln oder Nüssen und in Brühe eingeweichtem Weißbrot durch den Fleischwolf drehen. Alles mit der Brühe verrühren, aufkochen und mit Röstschnitten aus Weißbrot servieren.
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Nach: Speisen mit Brot, Verlag MIR Moskau & VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1986