1 Überbackenes Eierkuchengericht 6 bis 8 beliebig gefüllte Eierkuchen (siehe extra Rezept), 3/8 l Milch, 2 Esslöffel Stärkemehl, 1 bis 2 Eier. Die Eierkuchen aufgerollt in eine gefettete feuerfeste Form legen. Die Milch, das Stärkemehl und das Ei kräftig verquirlen […]
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4 Eierkuchenspeise mit Schokoladentunke 8 Eier, 100 g Zucker, 125 g Mehl oder Biskuitbrösel, 1 Päckchen Vanillinzucker, 2 Prisen Salz, Backfett, 65 g vorbereitete Rosinen, 65 g suße Mandeln, Schokoladentunke aus 2 Päckchen Soßenpulver. Eigelb, Zucker, Mehl und Vanillinzucker recht […]
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0 Schottische Kirsch-Eierkuchen 375 g Kirschen (möglichst Sauerkirschen), Zimtzucker, 1 Gläschen Arrak oder Weinbrand, 3/4 l Milch, 150 g Mehl, 6 bis 8 Eier, 2 Prisen Salz, 50 g Zucker, Bratfett. Die entsteinten Kirschen mit Zimtzucker bestreuen und mit dem […]
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7 Eierkuchenberg mit Baiserdecke Etwa 6 Eierkuchen, die nur mit Eigelb bereitet worden sind, Konfitüre, 1 Prise Salz, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker. Die Eierkuchen in einer gefetteten Auflaufform übereinander setzen und dabei jeweils mit Konfitüre bestreichen. Die Eiweiß […]
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20 Zigeunereierkuchen 1 Tüte backfertiges Eierkuchenmehl, 2 El. Bratfett, 4 Eier, 1 Prise Salz, 4 Scheiben gekochter Schinken, Öl. Den Eierkuchenteig nach Anweisung bereiten und 4 kleine Eierkuchen daraus backen. Auf einer Platte anrichten und warm halten. Rasch die Eier […]
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1 Quarkeierkuchen, überbacken 250 g Mehl, 3 Eier, 1 Prise Salz, Fett zum Ausbacken, 250 g Quark, 50 g Zucker, 50g Rosinen, 1/4l süße Sahne. Aus Mehl, 2 Eiern, Salz und etwa 1/4 Liter Wasser einen Eierkuchenteig bereiten und dünne […]
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11 Beergötzen 3/4 l Milch, 3 Eier, Salz, 250 g Mehl, 150 g gekochte Kartoffeln, Bratfett, Heidelbeeren, Zucker. Aus Milch, Eiern, Salz, Mehl und geriebenen Kartoffeln einen Teig bereiten und möglichst 1 Stunde stehenlassen. Kellenweise in erhitztem Fett ausbacken, dabei […]
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3 Semmeleierkuchen mit Heidelbeeren 1 l Milch, 4 bis 8 Eier, 250 g Weißbrot, 125 g Mehl, Salz, 375 g Heidelbeeren, Bratfett. Milch, Eier, Weißbrotwürfelchen, Mehl und Salz verquirlen. Die vorbereiteten Heidelbeeren zugeben, kellenweise in heißem Fett backen. Quelle: Unser […]
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2 Reiseierkuchen mit Früchten 125 g Reis, 1/2 l Milch, 1/8 l saure Sahne, 5 bis 6 Esslöffel Stärke oder Weizenmehl, 4 Eier, 2 Esslöffel Zucker, Salz, Bratfett, etwa 250 g Früchte, Staubzucker. Den Reis in der siedenden Milch ausquellen […]
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6 Quarkeierkuchen 40 g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 125 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 250 g Quark, 1/4 l saure Sahne, 4 Esslöffel Milch, 2 Esslöffel Rum, 4 Eier, 25 g Butter, Bratfett. Zucker, Salz, Vanillinzucker, Mehl und Backpulver […]
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15 Zwiebackeierkuchen 100 g Zwieback, 3/4 l Milch, 65 g Mehl, 6 bis 8 Eier, Salz, 2 Esslöffel Zucker, 50 g süße Mandeln, darunter 3 bittere, Bratfett. Die fein zerkleinerten Zwiebäcke mit der warmen Milch übergießen und weichen lassen. Mehl, […]
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12 Eierkuchenspeise mit Schokoladensoße 8 Eier, 100 g Zucker, 125 g Biskuitbrösel oder Mehl, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz, Bratfett, 65 g Rosinen, 65 g süße Mandeln, darunter 3 bittere, Butter, 1/2 l Schokoladensoße. Eigelb, Zucker, Biskuitbrösel und Vanillinzucker recht schaumig […]
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