Käse-Eierkuchen
Zutaten
75 g Mehl,
100 g geriebener Käse,
1/2 l Milch,
5 Eier,
2 Prisen Salz,
1 Spur Muskat,
Bratfett,
200 g gekochter Schinken,
gehackte Petersilie.
Zubereitung
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Mehl, Käse und Milch verrühren, die Eier und die Gewürze unterschlagen und den Teig portionsweise von beiden Seiten in heißem Fett goldbraun backen. Jeden Eierkuchen mit Schinkenwürfeln und gehackter Petersilie bestreuen oder mit 1 Schinkenscheibe belegen.
Nach: Eier-Milch – Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1962