0 Apfelscheiben in Eierkuchenteig Zutaten 6 Äpfel 1/4 Liter Milch 2 Eier 150 g Mehl Salz 2 Eßlöffel Öl Zubereitung Die Äpfel werden geschält, vom Kerngehäuse befreit und in Scheiben von etwa 1 1/2 cm Dicke geschnitten. Diese Apfelringe zieht […]
WeiterlesenSchlagwort: Eierkuchen
Frucht-Palatschinken
0 Frucht-Palatschinken Zutaten 1/4 Liter Milch 150 g Mehl 2 Eier 2 Eßlöffel Öl Salz Fruchtfüllung 1 Päckchen Feinfrost-Aprikosen oder -Pfirsiche (oder auch nur Fruchtmark) 2 Eßlöffel Zucker Zubereitung Aus Milch, Mehl, Eiern und einer Prise Salz bereitet man einen […]
WeiterlesenSchwarzenberger Getzen (Heidelbeergetzen)
3 Schwarzenberger Getzen (Heidelbeergetzen) Zutaten 500 g Mehl 1 Liter Milch 2 Eier 120 g fetter Rauchspeck Heidelbeeren Salz Zucker Zimt Zubereitung Aus Mehl, Milch, Eiern und einer Prise Salz wird eine Art Eierkuchenteig zubereitet. In speziellen Getzenpfannen (rechteckige oder […]
WeiterlesenFischsalat in Tomatenmeerrettich mit gebackenen Apfelscheiben
0 Fischsalat in Tomatenmeerrettich mit gebackenen Apfelscheiben Zutaten 350 g Fischfilet 4 Eßlöffel Tomatenmark 100 g Meerrettich 1 Kopf Salat 2 Eßlöffel Öl 3 Äpfel 100 g Mehl 1 Ei 1/8 Liter Milch 30 g Schmalz Zubereitung Gedünstetes Fischfilet – […]
WeiterlesenPalatschinken mit Hirn
0 Palatschinken mit Hirn Zutaten 250 g Hirn 230 g Margarine Salz Pfeffer Petersilie 3 Eier 1/2 Liter Eierkuchenmasse 1 Prise Salz 100 g Öl 4 Eßlöffel Mehl 100 g Semmelmehl 150 g Margarine Zubereitung Das gereinigte und von der […]
WeiterlesenMährische Schnitzel
0 Mährische Schnitzel Zutaten 150 g Mehl 1 Glas Milch 5 Eier Salz 1/8 Glas Gemüseerbsen 120 g Margarine 600 g Schnitzelfleisch Salz Pfeffer Zubereitung Aus Mehl, Milch, 1 Ei und etwas Salz einen Eierkuchenteig herstellen. Die restlichen Eier und […]
WeiterlesenPanadelsuppe
0 Panadelsuppe Zutaten 500 g Brühknochen 300 g Rinderkochfleisch 2 Bund Suppengemüse Salz Muskat 1 Tasse Milch 6 Eßlöffel Mehl 1 Ei 50 g Öl Zubereitung Die Knochen und das Fleisch waschen und in 3 Liter leichtem Salzwasser mit geputztem, […]
WeiterlesenGeorgische Blini mit Fleischfüllung
0 Georgische Blini mit Fleischfüllung Zutaten 300 g Eierkuchenmehl reichlich 1/4 Liter Milch Salz 80 g Öl 400 g Gehacktes Pfeffer 200 g Zwiebeln 2 Eßlöffel Tomatenketchup Petersilie Zubereitung Aus Eierkuchenmehl, Milch und etwas Salz einen Teig bereiten. Daraus in […]
WeiterlesenNorwegische Fisch-Fondue
0 Norwegische Fisch-Fondue Zutaten 1 kg Fischfilet je 1/2 Tasse Zitronensaft und Weißwein 1 Zwiebel Salz Pfeffer Ausbackteig etwa 1 Liter Öl verschiedene pikante Soßen und Beilagen Zubereitung Den Fisch so vorbereiten, wie im Rezept >Fondue a la Ostseefischer< beschrieben. […]
WeiterlesenCrepes „Lukull“
0 Crepes „Lukull“ Die „Crepes Lukull“ waren eine beliebte Süßspeise in der DDR und wurden nach dem französischen Originalrezept zubereitet. Hier ist eine hypothetische DDR-inspirierte Rezeptur für Crepes „Lukull“: Zutaten für die Crepes „Lukull“ 80 bis 100 g Mehl 2 […]
WeiterlesenApfel-Crepes
1 Apfel-Crepes Zutaten 50 g Mehl 3 Eier 3 Eßlöffel Milch 1 Prise Salz Bratfett 500 g Äpfel 100 g Rosinen 2 Eßlöffel Zucker 1/2 Liter Weißwein 1 Eßlöffel Butter 2 Gläschen Aprikosengeist oder Rum 1/4 Liter Vanillesoße Zubereitung Aus […]
WeiterlesenPaprikaschoten in Pfannkuchenteig
0 Paprikaschoten in Pfannkuchenteig Zutaten 150 g Mehl 1/4 Liter Milch 2 Eier 2 Eßlöffel Wasser 400 g Paprikaschoten 4 Eßlöffel Öl oder Schmalz Zubereitung Die Paprikaschoten werden wie üblich vorbereitet und in grobe Stücke (Viertel oder Achtel) geschnitten, mit […]
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