Süßkirschensuppe (Tschereschnjanka)
Die Süßkirschensuppe, auch bekannt als Tschereschnjanka, ist ein traditionelles osteuropäisches Gericht, das besonders in der sorbischen und deutschen Küche beliebt ist. Hier ist ein einfaches Rezept:
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir für die Süßkirschensuppe (Tschereschnjanka)
- 500 g frische Süßkirschen
- 220 g Zucker
- 1/8 Liter saure Sahne
- 75 g Weizenmehl
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Und so wird die Süßkirschensuppe (Tschereschnjanka) gemacht
- Die gewaschenen, entsteinten Süßkirschen mit 1 1/2 Liter kaltem Wasser ansetzen und so lange kochen, bis sie völlig zerkocht sind.
- Danach die Kirschen durch ein Sieb passieren, leicht angeröstetes und mit Zucker vermischtes Mehl zugeben, sorgfältig umrühren und saure Sahne unterziehen.
- Tschereschnjanka heiß servieren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985