Straßburger Salat
Ein Rezept aus dem Jahr 1988 aus einem Buch mit kulinarischen Rezepten für Tramper, Camper und Sonnenhungrige.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Jagdwurst o. ä.
- 125 g Schnittkäse — Gouda
- 1 Ei, schnittfest
- 75 g Delikateßgurken
- 1 Zwiebel
- wenig Speiseöl
- Salz
- Worcestersoße
- 125 g Salatmayonnaise
- 1 El Joghurt
- 1 TI Senf
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Wurst, Käse und Gurken in Blättchen schneiden und würzen. Feine Zwiebelstreifen in wenig Öl kurz dünsten und erkaltet in den Salat geben. Die Mayonnaise mit Senf, Joghurt und Schnittlauch verrühren und mit dem gehackten Ei unter den Salat heben, mit Kaviarbrot servieren.
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Nach: So schmeckt’s im Grünen, Sportverlag Berlin, DDR, 1988