Stralauer Fischtopf
Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g Fischfilet
- Zitronensaft
- Salz
- 100 g Butter
- 250 g Hackepeter
- 1 Teelöffel Kümmel
- 2 Eßlöffel Tomatenmark
- 2 Eßl, Sahne
- 1 Eßlöffel Kapern
- 1 Zwiebel
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Und so wird es gemacht…
Das grob geschnittene und gesalzene Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln, Kümmel dazugeben und in zerlassener Butter anbraten. In einer Schmorpfanne Hackepeter in groben Flocken anbraten und gemeinsam mit dem Fisch auf kleiner Flamme zugedeckt garen. Tomatenmark, Sahne und geriebene Zwiebel mit den gehackten Kapern verrühren und darüber gießen, mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen. Vor dem Auftragen nochmals kurz erhitzen. Als Beilage wird Kartoffelpüree oder Reis gereicht.
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Nach: Det schmeckt nach mehr, Der Kinderbuchverlag Berlin, DDR, 1987