Serbisches Salatdressing
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 60 g Salzlakenkäse
- 1/4 Liter saure Sahne
- 30 g Tomatenmark
- 20 g Olivenöl
- 40 g geriebene Zwiebel
- Salz
- Paprika, scharf
- 1 grüne Gemüsepaprika
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Und so wird es gemacht…
Die Paprika putzen, entkernen, gut waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Den Salzlakenkäse mit der Gabel zerdrücken und mit der geriebenen Zwiebel und den Paprikawürfelchen vermengen. Das Tomatenmark mit dem Öl verrühren. Nach und nach die saure Sahne darunterrühren, mit der Käsemasse mischen und mit Salz und Paprika würzen. Diese Salatsoße eignet sich besonders für Fleisch- und Fischsalate, aber auch für Gurken- oder Kopfsalat und Kartoffelsalat.
Hinweis: In Jugoslawien verwendet man Schafskäse dafür.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989