Apfelfondue
Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989
Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen.
Diese Zutaten brauchen wir…
- 700 g geriebener würziger Hartkäse
- 0,4 Liter Apfeltischwein
- 8 mittlere Äpfel
- 400 g Stangenweißbrot
- 30 g Mehl
- 1 Teelöffel Senf
- weißer Pfeffer oder edelsüßer Paprika nach Geschmack
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Und so wird es gemacht…
Aus Käse, Apfeltischwein, Mehl nach dem Grundrezept Fondue zubereiten und mit Senf, Pfeffer oder Paprika abschmecken. Wer eine leichte Knoblauchnote liebt, kann den Fonduetopf vorher mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden, ebenso das Stangenweißbrot würfeln. Dann abwechselnd Apfelstücke und Weißbrotbrocken in die Fondue tauchen und verzehren.
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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989