Serbisches Reisgericht
375 g Schweinefleisch,
40 g Fett,
1 Zwiebel,
Salz,
etwa 1 l Wasser,
150 g Reis,
2 Paprikafrüchte,
375 g Tomaten,
Petersilie.
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Das zerschnittene Fleisch in erhitztem Fett ringsum anbraten.
Die kleinwürfelig geschnittene Zwiebel und Salz zugeben.
Das kochende Wasser auffüllen und zugedeckt etwa 40 Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen.
Den vorbereiteten Reis, den streifig geschnittenen Paprika und die Tomatenachtel zugeben.
Nochmals etwa 25 Minuten kochen lassen.
Mit gehackter Petersilie betreuen.
Nach: Unser großes Kochbuch
Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984