Semmelpastete
Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1963
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Weißbrot
- 1/2 Vanilletunke oder -milch
- 1 Tasse Quark
- 1 Tasse gedünstetes Obst
- Zucker nach Geschmack
- 1 Eßlöffel Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Ei
- 20 g Margarine
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Und so wird es gemacht…
Das Weißbrot in Scheiben schneiden und damit eine gefettete Form auslegen. Die Hälfte der Vanilletunke oder süßen Milch daruberträufeln. Quark, Obst und Zucker miteinander vermischen, Mehl und Backpulver zufügen und diese Masse auf dem Weißbrot verteilen. Mit Weißbrotscheiben abdecken, die restliche mit dem Ei verquirlte Vanilletunke darübergießen und Margarineflöckchen obenaufsetzen. In der Röhre oder Elektroform etwa 45 Minuten backen. Das Gericht kann auch herzhaft bereitet werden. Dazu die Form nicht mit Margarine ausstreichen, sondern ausgebratene Speckwürfel hineingeben. 1/2 Liter kräftig abgeschmeckte Milch oder Tunke mit 2 Eiern verquirlen und über 200 g Weißbrotscheiben oder -würfel gießen. Mit dieser Masse die Form füllen und 30 Minuten überbacken. Dazu gehört dann ein frischer Salat.
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Nach: Schnell gekocht – gern gegessen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1963