Selleriesalat mit Apfel
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Knollensellerie
- 300 g Äpfel
- 3 Eßlöffel Speiseöl
- Salz
- Pfeffer
- Lorbeerblatt
- Piment
- Estragonessig
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
Den geputzten Sellerie streifig schneiden und im gesalzenen und gesäuerten Wasser zusammen mit den Gewürzen halbweich kochen. Den ausgekühlten Sellerie abgießen und dann die feinstreifig geschnittenen Äpfel, das Speiseöl sowie eine Prise Zucker hinzufügen und behutsam vermischen. — Der Salat paßt zu Schweinebraten.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984