Schweinekopfgericht

Zutaten

1250 g Schweinekopf, 3 Möhren, 1 kleiner Kopf Weiß- oder Wirsingkohl, 2 Stangen Porree, 350 g grüne Bohnen, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Nelke.

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite!

Zubereitung

Den gut gewaschenen Schweinekopf mit dem geputzten, grob zerschnittenen Gemüse, etwas Salz, zwei Lorbeerblättern, etwas Pfeffer und einer Nelke in soviel Wasser garkochen, daß Fleisch und Gemüse gerade bedeckt sind.

Dann das Fleisch von den Knochen lösen und in dicke Scheiben schneiden, auf Tellern oder einer Platte anrichten, mit dem Gemüse umkränzen und reichlich mit gehackter Petersilie bestreuen.

Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt!

Dazu Petersilienkartoffeln und frische Tomatenecken.

[Nach: Von Apfelkartoffeln bis Zwiebelkuchen / Drummer/Muskewitz » VEB Fachbuchverlag Leipzig, 1987]

4/5 (1 Review)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert