Schweinekammsteak Meissner Art

Anzeige

Schweinekammsteak Meissner Art, Kartoffelmus

4 Scheiben Schweinskamm à 150 Gramm
60 Gramm Öl
50 Gramm Weizenmehl
1/2 Ltr. Brühe
50 Gramm Kaffeesahne
1 mittl. Zwiebel
1 Teel. Tomatenketchup
1/2 Glas Mixed Pickles
Pfeffer
Salz

Die vier Steaks leicht plattieren, würzen, mehlieren und in heißem Öl scharf anbraten. Danach die Steaks warm stellen. In der Pfanne mit dem Bratsatz und Fett Zwiebelwürfel anschwitzen, das Ketchup dazu und den Rest Mehl anstäuben, kurz rösten, dann mit heißer Brühe glattrühren. Die entstehende Soße 30 Minuten gut durchkochen, passieren, mit Kaffeesahne verfeinern und die Steaks einlegen. Mixed Pickles in Würfel schneiden und als Einlage in die Soße geben. Alles kurz aufkochen.

Beim Anrichten je eine Portion Sauerkraut auf den Teller, darauf das Steak, Kartoffelmus rundherum geben, obenauf die Soße mit dem Essiggemüse.

Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Filetsteaks mit heißem PfirsichFiletsteaks mit heißem Pfirsich Filetsteaks mit heißem Pfirsich 4 Filetsteaks, Salz, Pfeffer, 1 Eßl. Schmalz, 1 Eßl. Butter, 8 halbe Pfirsiche, 4 cl Weinbrand, 2 Eßl. Kaffeesahne oder süße Sahne, Saft von 1/2 Zitrone, […]
  • Spreewälder PutenbratenSpreewälder Putenbraten Spreewälder Putenbraten 2 Putenkeulen (oder Brust und Keule), 3 Eßl. Öl, 2 Eßl. Margarine, 350 g Sauerkraut, 2 Zwiebeln, 1 Eßl. Tomatenmark, 1 Eßl. Edelsüßpaprika, 1/2 Eßl. Mehl, 1/8 l […]
  • Filetsteaks mit herzhafter FülleFiletsteaks mit herzhafter Fülle Filetsteaks mit herzhafter Fülle 100 g Geschabtes, 1 Bund Petersilie, 1/4 Camembert, Pfeffer, Salz, 1 Eßl. Weinbrand, 4 Filetsteaks, 2 Eßl. Öl, 1/2 Tasse Brühe, 1/2 Tasse […]
  • Szegediner GulaschSzegediner Gulasch Szegediner Gulasch Zutaten 400 g Schweinefleisch 400 g Sauerkraut 3 große Zwiebeln 40 g Tomatenmark 40 g Sonja (Margarine Made in DDR) Paprika nach Geschmack Gulaschgewürz (eine […]
  • Erfurter PutenbratenErfurter Putenbraten Erfurter Putenbraten 2 Putenbrüste 50 Gramm Bauchspeck 100 Gramm Margarine 2 Möhren 1/4 Knolle Sellerie 2 Zwiebeln 2 Essl. Tomatenmark 1 Essl. Mehl 1 Glas Weißwein 1/8 Ltr. […]
  • Ungarisches SauerkrauthähnchenUngarisches Sauerkrauthähnchen Ungarisches Sauerkrauthähnchen 1 Broiler, Salz, Edelsüß-Paprika, 4 Zwiebeln, 75 g Schmalz, 500 g Sauerkraut, 1 Eßl. Tomatenmark, 1 Lorbeerblatt, Kümmel, 1/4 l Brühe, 6 Kartoffeln, 1/8 l […]
  • Rehrücken in RotweinsoßeRehrücken in Rotweinsoße Rehrücken in Rotweinsoße Ein Rezept aus der Gaststätte »Diana-Keller« in Suhl. Beschreibung der Gaststätte aus dem Jahr 1984 Der »Diana-Keller« liegt im Stadtzentrum von Suhl im […]
  • Krauttopf auf Szegediner ArtKrauttopf auf Szegediner Art Krauttopf auf Szegediner Art 3 bis 4 Scheiben Schweinekamm, 20 bis 30 g Margarine, 2 Zwiebeln, Paprika, 2Eßl. Tomatenmark, 1/2 Teel. Kümmel, 750 g Sauerkraut, 1 […]
  • Gefüllte WirsingrollenGefüllte Wirsingrollen Gefüllte Wirsingrollen 1 kg Wirsingkohl, Salz, 200 g Reis, 1 Zwiebel, 2 Eßl. Öl, 1/2 Tasse Tomatenmark, Schnittlauch, Thymian, Pfeffer, 3 Eßl. Margarine, 3 Tomaten, 1/8 l […]
  • Marinierte Rehsteaks in AprikosensahneMarinierte Rehsteaks in Aprikosensahne Marinierte Rehsteaks in Aprikosensahne Zutaten 600 g Rehrücken oder -keule (ausgelöst), 100 g Margarine, 1 Eßl. Öl, 150 g Aprikosen (aus der Dose oder tiefgekühlt), 1/4 l Kaffeesahne, […]
  • Sächsische Bauernspieße mit ApfelmeerrettichSächsische Bauernspieße mit Apfelmeerrettich Sächsische Bauernspieße mit Apfelmeerrettich 600 g Schweinebauch, 100 g Wurzelwerk, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Majoran, 100 g Knackwurst, 2 große Zwiebeln, 2 mittlere Gewürzgurken, […]
  • Schweinerouladen in GewürzgurkensoßeSchweinerouladen in Gewürzgurkensoße Schweinerouladen in Gewürzgurkensoße Zutaten 4 bis 6 Scheiben Schweinekamm (ohne Knochen, jeweils etwa 125 g), 125 g gehacktes Schweinefleisch, 2 Eßl. Semmelmehl, 1 bis 2 Eier, 100 g […]
0/5 (0 Reviews)

Zuletzt aktualisiert:

Anzeige

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei