Schweinebraten „Appetit“
400 g Schweinefleisch (Kotelettstück), Salz, Pfeffer, 4 bis 5 Knoblauchzehen, 1 Ei, 3 Eßlöffel Semmelbrösel, Fett, 6 Kartoffeln, 4 Eßlöffel Schmelzbutter oder Margarine, Kräuter.
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Das Fleisch in Stücke schneiden, klopfen, salzen, pfeffern und mit zerkleinertem Knoblauch bestreuen. Wie Würstchen
zusammenrollen, in Ei tauchen, in Semmelbröseln panieren und das Panieren wiederholen. Schwimmend in viel Fett, am besten im Fritiergerät, braten. Mit Bratkartoffeln und kleingehackten Kräutern servieren.
Nach: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982