Schwedisches Heringsgericht

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Schwedisches Heringsgericht

Zutaten

1 1/2 Tassen Reis, 3 Tassen Wasser, Curry, 1 Dose Hering in Öl, 1 1/2 Eßl. Feinmargarine, 2 Eßl. Mehl, 1 kleine Zwiebel, knapp 1/2 l Wasser (möglichst halb Wasser, halb Milch), Salz, gehackte Petersilie, Zitronensaft oder Essig

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Zubereitung

Den vorbereiteten Reis in siedenem Wasser ausquellen lassen, danach mit Salz und Curry würzen.

Den abgetropften Hering in kleine Stücke teilen und locker unter den Reis mischen.

Die aus den übrigen Zutaten bereitete, mit reichlich Zitronensaft abgeschmeckte Tunke über den angerichteten Reis geben.

[Quelle: Frühstück und Abendbrot » Verlag für die Frau Leipzig, 1967]

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