Schwedentorte
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 100 g Gänsefett oder Margarine
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 4 bis 5 Eier
- 1 Dose Paprikamark
- 250 g gekochtes Rauchfleisch, Schinken oder Wurst
- 1/8 Liter saure Sahne
- 2 Eßlöffel Stärkemehl
- Kümmel
- 1 geriebene Zwiebel
Zubereitung
Aus Mehl, Backpulver, Gänsefett, Gewürzen und 2 Eiern einen Teig kneten, eine gefettete Springform damit auslegen und dabei einen hohen Rand andrücken.
Restliche Eier und Paprikamark verrühren, das kleinwürflig geschnittene Rauchfleisch und die mit Stärkemehl verrührte saure Sahne zugeben.
Kräftig abschmecken und auf dem Teigboden verteilen.
Bei Mittelhitze backen.
Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977
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